La cuisine au feu de bois.

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La cuisine au feu de bois.

Tom Press commercialise une gamme d’articles pour cuisiner dans la cheminée.

Du foyer originel à nos plaques à induction, la cuisine à bien évolué. Pourtant, aucun moyen moderne ne procure l’émotion des cuissons au feu de bois. La société Tom Press commercialise des ustensiles, parfois oubliés, pour que les amateurs se régalent d’une cuisine toujours fascinante et chaleureuse.

Plus qu’un moyen, utiliser aujourd’hui la cheminée pour préparer un repas est presque un cérémonial, un accès à nos mémoires ancestrales. C’est surtout une cuisine merveilleuse que tout le monde surveille patiemment. A grand feu, dessus-dessous, rôti ou à la cendre les modes de cuisson diffèrent mais l’art réside autant en la maîtrise de son feu, qu’en celle des préparations proprement dites. Pourtant, un certain nombre d’accessoires et d’instruments élaborés au fil des siècles permettent et facilitent cette cuisine authentique. Voici quelques exemples commercialisés par Tom Press.

  • Les Querbes, crémaillère et mains de fer, qui permettent de suspendre et poser au dessus du foyer

  • Chaudrons, marmites et tourtière dont les formes diffèrent selon les régions et les recettes, sont généralement en fonte pures pour emmagasiner la chaleur et la restituer uniformément.

    • Les chaudrons pour les soupes et surtout pour les grands bouillons qui sont la base de la cuisine du XVIIème siècle.

    • Les marmites ont un usage plus large, elle s’utilisent pour cuire à la manière d’une cocotte ou comme four en y déposant un autre contenant.

    • Les tourtières, à la fois moules et four sons plus adaptées aux préparations en croûte mais conviennent particulièrement bien aux viandes réduites Notez les couvercle à rebord qui permettent de poser des braises pour les cuissons dessus-dessous.

  • Les cuit pomme et rôtissoire à réflecteur qui utilisent la chaleur de rayonnement et cuisent aussi le coté qui n’est pas exposé au feu.

  • Le grille pain à placer devant le feu. Son mécanisme permet de retourner la tartine sans le déplacer.

Tom Press commercialise aussi « la cuisine au feu de bois ». Le livre de Jacqueline Queneau, magnifiquement illustré par Guy Bouchet, propose 60 recettes à savourer au coin du feu.

Tous les détails sur ce matériel, les précisions techniques ou usage sont disponibles sur simple demande ainsi que les visuels HD détourés

Pour vous procurer visuels et autres informations, le service communication de chez Tom Press reste à votre disposition.

Contactez Carine au 05 63 71 54 65 ou sur communication@tompress.com

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